Geo Watkins Anchovy Sauce 190ml
Geschmack:
Intensiv, salzig und vollgepackt mit Umami – die Anchovy Sauce von Geo Watkins hat einen tiefen, würzigen Geschmack mit maritimem Charakter. Sie erinnert an asiatische Fischsauce, ist aber dunkler, herzhafter und malziger, mit einer feinen Fermentationsnote. Ein paar Tropfen reichen, um einem Gericht Tiefe und Charakter zu verleihen.
Verwendung:
Diese Sauce ist kein klassischer Tischbegleiter, sondern eine geheime Zutat, die in der Küche wahre Wunder wirkt. Ideal zum Abrunden von Saucen, Bratensoßen, Eintöpfen oder Pastagerichten – vor allem, wenn du mehr Tiefe und Salzigkeit brauchst. Auch super für Caesar-Dressings oder Rindfleischmarinaden.
Anwendungsbeispiele:
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In Bratensoßen, Rinderjus oder dunklen Fonds für mehr Tiefe
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In Pasta-Saucen wie Carbonara oder Ragù für einen Umami-Kick
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Als Alternative zu Fischsauce in asiatischen Rezepten
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In Caesar-Dressing oder Aioli für authentischen Geschmack
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Ein paar Tropfen ins Rührei oder Risotto – macht den Unterschied!
Fakten über Geo Watkins:
Geo Watkins wurde 1830 in England gegründet und ist vor allem für traditionelle britische Spezialitäten wie Mushroom Ketchup und Anchovy Sauce bekannt. Die Anchovy Sauce war früher ein fester Bestandteil in viktorianischen Küchen und erlebt heute ein Comeback bei Feinschmeckern, Profiköchen und Umami-Fans. Die Rezeptur ist seit fast 200 Jahren nahezu unverändert – ein echtes Stück britischer Kulinarikgeschichte!