Marmite Yeast Extract
Geschmack:
Intensiv, salzig, herzhaft und leicht bitter – Marmite ist ein Hefeextrakt-Aufstrich, der geschmacklich absolut einzigartig ist. Der Geschmack ist kräftig umami, fast fleischig, obwohl das Produkt rein vegetarisch und vegan ist. Für viele ein Kultprodukt – entweder man liebt es, oder man hasst es!
Verwendung:
Traditionell wird Marmite dünn auf Toast oder Brot gestrichen – oft mit etwas Butter oder Margarine kombiniert. Es kann aber auch zum Verfeinern von Soßen, Eintöpfen, Suppen oder Marinaden verwendet werden, da es eine tiefe, herzhafte Note verleiht. Auch bei Sportlern und Veganern beliebt, da es reich an B-Vitaminen (inkl. B12) ist.
Anwendungsbeispiele:
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Klassisch: Dünn auf Toast mit Butter
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In Sandwiches, z. B. mit Käse kombiniert
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Zum Würzen von Suppen, Brühen oder Linsen-Gerichten
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Als geheimzutat in herzhaften Saucen oder Veggie-Burgern
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Beliebt als salziger Umami-Kick in veganer Küche
Fakten über Marmite:
Marmite wurde 1902 in Großbritannien eingeführt und basiert auf einem Nebenprodukt der Bierherstellung – dem Hefeextrakt. Der Slogan „Love it or hate it“ ist inzwischen weltberühmt, denn Marmite polarisiert wie kaum ein anderes Lebensmittel. Es ist 100 % vegetarisch und vegan, glutenfrei und ein echter Nährstoff-Booster, besonders wegen des hohen Vitamin-B-Gehalts.