Dr. Oetker Cream of Tartar
Im Jahr 1891 übernahm Dr. August Oetker eine Apotheke in Bielefeld und entwickelte dort ein Backpulver, dass 1893 zum Kassenschlager wurde. Inzwischen ist Dr. Oetker ein international tätiger Konzern.
Dr. Oetker Cream of Tartar wird zum Aufschlagen von Eischnee, oder Sahne verwendet. Das Pulver ist ein guter Stabilisator für knifflige Rezepte wie Soufflés, oder Baiser, die bekannterweise dazu neigen zu verlaufen, oder zusammenzusacken.